泰国渔业海域辽阔，海岸线长2，705公里，泰国湾和安达曼海是丰富的海洋天然渔场。此外，还有1100多平方公里的淡水养殖面积。曼谷、宋卡、普吉等地是重要的渔业中心和渔产品集散地。泰国是世界市场主要鱼类产品供应国之一，是位于日本和中国之后的亚洲第三大海洋渔业国。

　　泰国海岸线全长约2614公里，分东侧和西侧两部分：东侧为泰国湾，西侧为安达曼海。泰国湾海岸比较平直，岛屿较少，底质平坦，长150公里，渔场面积34。28万平方公里，是泰国最重要的渔场，平均水深40米，较深处也只有80米。由于有湄公河等四大江河在此入海，沿岸及沿海沼泽地又都是红树林，入海淡水富含有机物质，饵料生物丰富，因此该渔场鱼类等水产资源相当丰富。安达曼海，海岸曲折，沿岸平均狭窄，山脉延伸入海，形成众多岛屿，该海渔场面积为19。42万平方公里。大陆架总面积39。5万公里，在东南亚国家中居第三位。

　　泰国内陆水域面积约5。5万平方公里，占整个国土面积的10%以上，另有1。8万平方公里的洪水区和3。1万平方公里的灌溉稻田。全国有47条河流和运河，以湄南河为最大的流系，上游有宾河、汪河、永河和难河四大支流，均源于缅甸掸邦高原，在那空沙旺汇成湄南河主流。在瓦信附近，湄南河分出右岸最大支流攀武里河，与主流平列注入曼谷湾。长1352公里，流域面积17万平方公里。中、下游形成广阔平原和三角洲，航程约400公里，海轮可达曼谷。由于湄公南河携带大量泥沙，河口每年向外伸展4。5~6米。水量变化大，曼谷附近洪水期平均流量3500平方米／秒，易泛滥。泛滥平原超过1.8万平方公里，为鱼类主要产卵区。湄公河的上游为中国的澜沧江，流入中南半岛称湄公河，经缅甸、老挝、泰国、柬埔寨、越南，注入南海，总长4688公里，其中经过老挝流入泰国境内的有800公里，鱼类资源富饶。塔皮河是南部最大的河流，发源于贝图尔高原，全长约700公里。班巴功河、罗勇河、韦鲁河、波拉萨河和占他武里河为东部的主要河流。班巴功河上游的帕沙涌河源于庄他武里山区，帕勃龙河源于桑坎彭山脉，两河汇合后向东流，再接纳那空那盲河后，称班巴功河，南流注入曼谷湾。294公里，流域面积1.7万公里。上游水浅，河道曲折，下游流域海拔2~3米，有运河与湄公河水系沟通受潮夕影响，班巴功河以下至河口段，水量丰富，可终年通航。泰国共有湖泊面积30.0万公顷。南部的宋卡潮湖是最大的淡水区；实际上它是半岛南部的一大泄湖，有5个小湖泊组成，总面积10.4万公顷。这些湖泊都很浅，多沼泽，水深约1~2米，底部平坦。受进湖水量的影响，下半部为咸淡水，而上半部由为淡水。其盐度差异在2.5~21.5%之间，而且雨量强度和水的流向差异很大。斑博拉佩湖是中部平原的一大沼泽，面积约2。0万公顷。东北部的廊仅湖(7500公顷)和北部的旺河湖(1700公顷)提供了大量鱼类资源。在过去30多年里，泰国建造了约20个1200~4100公顷的综合水库，总面积约30万公顷。这些水库大多数不深，平均深度不到10米。最大水库有乌博拉他纳(4。1万公顷，平均深度6。2米)、斯利那卡林(4。0万公顷，平均深度42米)、锡里通(2。9万公顷，平均深度5。1米)、诗丽吉特(2.8万公顷，平均深度36.7米)、兰波(23万公顷，平均深度5.5米)和不米波尔(2.04万公顷，平均深度44.7米)等水库。另外，还建造了2000个每个面积1000公顷的蓄水池或储水池，总面积为2。5万公顷。

 　　二、渔业在国民经济中的地位：泰国是世界上十大渔业生产国之一，除个别年份居世界第八位外，自20世纪70年代中期以来，渔获量一直稳居世界第九位或第十位。80年代末以来，渔业产量名列亚洲第五位，仅次于中国、日本、印度尼西亚和印度，1992年排在中国、日本、印度尼西亚之后，跃居亚洲第四位，居东南亚渔业国的第二位。泰国是目前世界上排名居世界榜首的水产品出口国，90年代初曾排名仅次于美国为第二大水产品出口国。泰国是世界上主要金枪鱼罐头生产国，由于海外需求的增加，金枪鱼罐头的生产每年除本国生产的金枪鱼原料外，还要向外国进口90%的罐头原料，以满足国际金枪鱼罐头市场的需要。金枪鱼罐头的出口居世界之冠，20世纪90年代以来，除1995年金枪鱼罐头出口量占总出口量的34%外，其他年份均在50%左右。以美国为最大市场。

　　泰国自古以来就享有“鱼米之乡”的美誉。在泰国人的食物组成中，鱼类是动物蛋白质消费量的主要来源。年人均远高于世界平均水平，而且有增加的趋势。17公斤，1988~1990年人均年消费量为20。1公斤，1995~1997年增至32。4公斤。

　　三、海洋渔业 (一)海洋渔业资源泰国在安达曼海和泰国湾的生产力高，周围水域资源富饶，泰国渔业局曾对这两个海区作过资源估算，其中，安达曼海海区的最高持续渔获量为29万吨，包括底层鱼类20万吨，中上层鱼类9万吨；泰国湾的最高持续渔获量为91万吨，其中，底层鱼类77万吨，中上层鱼类14万吨。经济鱼类繁多，计有850种，其中，重要经济中上层鱼类有小沙丁鱼、??、羽鳃鲐、青干金枪鱼、鲔、舵鲣、马鲛鱼、??科、红鳍圆??、大甲??等。经济底层鱼类有大眼鲷、金线鱼、笛鲷、狗母鱼、石首鱼、??、舌鳎、鳝等。另有经济价值较高的海洋生物如对虾、新对虾、梭子蟹、蛤、乌贼、鱿鱼等。

　　(二)海洋渔业生产现状泰国海洋渔业从20世纪60年代初开始发展起来。泰国湾单拖试验的成功，在泰国渔业发展史上是个转折点。海洋渔业的产量增长很快，从1960年的20万吨增至1970年的133。5万吨，十年间骤增113。5万吨。1977年以后，泰国远海渔获量开始逐年下降，下降的原因：(1)邻近国家实施200海里经济水域，影响泰国远洋渔业的生产。 (2)泰国湾和安达曼海资源明显下降。由于本国渔民盲目酷渔滥捕，破坏泰国湾底鱼资源。 (3)低值鱼类增多，产值下降。 (4)燃油价格上涨。1972-1978年间，柴油价格猛涨10倍，一般拖网渔船的作业成本上升65%。到了20世纪80年初，泰国海洋渔业渔陷入低谷，直到20世纪年代后期，拖网渔船和围网渔船因柴油价格下跌，生产成本降低，加之鱼价上涨而得到很大的经济效益，从而泰国海洋渔业得到恢复并保持了发展的势头。产量从1986年的235。7万吨增至1990年的256。2万吨，1995年高达282。7万吨，以后有所回落，1998年为270。9万吨。泰国海洋渔业具有这样的特点：本国领海内高度开发，并拥有发达的渔船队。虽然鱼类资源丰富，但是其经济区内的渔业规模不大。这是由于该国海岸水域的中上层鱼类资源主要由不可食用的小杂鱼所组成，其比重约占40%左右。70看座或期起，中上层鱼类资源经多年开发已充分利用，出现资源衰退。泰国湾的底鱼资源最大的可捕量估计为77万吨，平均密度为5。2吨/平方公里，其中，三分之二的资源集中在50米以内的水层，密度为7。4吨/平方公里，现处于高度捕捞状态，目前实际捕捞量已超过可捕量的30%左右，从而引起捕捞资源的衰退。目前泰国渔船队积极在邻国水域作业，这些海区的资源尚未充分开发，尤其是孟加拉湾和安达曼海。

　　四、淡水渔业淡水渔业的产量从1993年的17。5万吨增至1996年高达21。4万吨后有所下降。在淡水渔业中，大蓄水池渔业多半商业性质的，其它如小蓄水池、河流、沼泽和沟渠、稻田则多半兼业性质。主要捕捞鱼种有：无须??、鲇、纹鳢、尼罗罗非鱼等。就单位面积产量而言，以湖泊最高，其次为泛滥平原和蓄水池。淡水渔业主要集中在湄南河和中部平原的洪水区。中央平原每年洪水泛滥，是鱼类重要的产卵场，产量约占淡水总产量的70%。北部的灌溉工程使这些地区的渔业出现减产。近年来，泛滥平原鱼类的平均产量也有所减产。虽然水库水面在增加，但产量并未见有所增加。淡水天然水体的资源正在衰退之中 。为了农业和工业的利益而调节河流流量的趋势可能会对高生产力的泛滥渔业进一步产生不利的影响。因而开展广泛的人工繁殖计划，从长远来说，可能会达到目标。天然沼泽和浅水源沼泽地区也许产量可高达500-1200公斤/公顷，水库的产量可从1。5万吨增至2。5万吨，小蓄水池若经妥善管理和增殖，产量可翻一番。

 　　五、水产养殖业过去泰国生产的淡水鱼类取自于自然资源，目前水产养殖产量超过了天然水域的产量，生产结构由天然捕捞和养殖贝类扩大到人工养殖高档鱼、虾类，形成粗养向精养发展。泰国的水产养殖包括利用池塘、稻田、沟渠和网箱进行淡水养殖、在咸淡水池塘养殖鱼虾以及在沿岸水域养殖虾类。

　　(一)淡水养殖淡水养殖区可分为四处：中部、东北部、南部和北部，其中，以中部最重要，平均每处养殖场的水面为2。0公顷，产量占全国产量的近70%；其次是东北部，平均每处养殖场有水面0。29公顷；南部最不重要，平均每处养殖场有水面0。05公顷。北部和南部的淡水鱼产量与中部地区相比一般较低。淡水养殖主要品种有尼罗罗非鱼、无须??、毛腹鱼、芒鲇、胡鲇、乌鳢和罗氏沼虾。

　　1. 罗非鱼养殖 泰国最初养殖的是莫桑比克罗非鱼，以后由日本引进尼罗罗非鱼，现以尼罗罗非鱼为主要养殖对象，产量从1985年的1。5万吨增至1989年2。1万吨，1998年10。2万吨历史最高纪录。全国都养尼罗罗非鱼。农业用水的储水池、都混养鲇鱼、鲤鱼和罗非鱼。养殖用的鱼苗由种苗生产者供应。在泰国罗非鱼全年均可产卵，产卵盛期为2-11月。培育至体长5-6厘米即为种苗出售。养殖区主要集中在泰国中部。养殖池面积为2公顷，池深约50厘米，阔而浅的水池更适合养殖。放养密度约每平方米一尾，每月施1-2次鸡粪，繁殖水蚤等天然饲料。一年后可长至体长30厘米，体重500克的成鱼，每公顷年产量约4。3吨。

　　2. 毛腹鱼养殖

　　为泰国最大众化的普通养殖鱼类。市场处处都有去头去内脏晒干的鱼干出售。用油炸后切片是泰国人早餐不可缺少的菜肴，也是夜霄不可多得的菜肴之一。毛腹鱼可捕自天然河川沼泽，但大部分资源是养殖鱼。因肉质细嫩，含肉量高，以藻类和植物为食，易于养殖，也是泰国的主要养殖对象之一。产量达到1985年的16578吨高峰后，略呈减产之势，1997年达到创历史纪录的21370吨。养殖中心在泰国中部的北榄府、斯邦普利等县。这些县有许多运河区，毛腹鱼养殖地就密集于这些运河区。养殖池呈长方形，约8万平方米，沿池内侧掘一条宽3米、深1米的沟渠。池壁由挖开的土堆积而成。1-2月时把池水抽干，池底充分暴晒，并把池边清除的杂草置于池底，经腐烂后可作为鱼的饲料。3月在放养亲鱼前需撒布石灰以防pH的降低。亲鱼宜选择重100克左右的健康鱼，放养密度为每10平方米一对雌雄亲鱼，经一个月后产卵，稚鱼靠池内的天然饲料为食。池的管理简便，只要把池旁割的草投入池内及在水位低时补充水即可。到12月就可收获。由养殖池捕获的毛腹鱼用小艇运至河边的加工场，去头经盐渍几个小时后晒干，出口至马来西亚。

　　3. 鲶鱼养殖泰国鲶鱼养殖产量最重要的是胡鲶属和芒鲶。前者的产量从1985年的6384吨至1990年的1。8万吨，1998年再猛增至5。3万吨，后者从1985年的1.5万吨增至1997年的1.6万吨，1998年回落至1.0万吨。泰国有5种胡鲶，其中人工养殖的有尖齿胡鲶(Clarias gariepinus)和斑点胡鲶(C。macrocephalu)。斑点胡鲶的肉质柔软味美，价格高，但尖齿胡鲶生长快，天然种苗丰富，养殖产量也较高。胡鲶养殖业已从粗养转向精养方式，养殖池具有能交换养殖用水且定时投饵的设置。种苗由曼谷南部的查伐俄县生产，另从全国内水面水产试验场可供应种苗。在一定深度的1000平方米天然池里放养亲鱼，雨季过后，亲鱼即自然产卵，仔鱼亦随之生长。几天后把稚鱼移至小型种苗池饲养。养殖池以长方形最普遍，池面积100-1000平方米，池深1.5-3米。如果是2-3厘米的小种苗，放养密度为50尾/平方米，按其大小分养，5-6个月后可长到200克以上上市场规格。每日投饵2次，主要利用小杂鱼加米糠、碎米混合，定时投饵。收获时在池中用鱼网集中捕捞。斑点胡鲶经常与其他鱼混养，采粗养方式，池的形状不定。经十个月后，将池水抽干把整个池的鱼一起捞获。不同规格的胡鲶及其他种鱼全部放在箱里用卡车运去出售，在市场均以横断切开出售，无需用活鱼运输。若鲜货过多，则把鱼送到曼谷南部的科布里县进行熏制加工。

　　4. 罗氏沼虾养殖罗氏沼虾养殖中心在中部的斯邦普利、纳空巴东等县，南部的巴塔兰县以及北部的皮萨姆罗克等地有养殖，种苗生产则以泰国中部的吉亚琴萨奥县为中心。中部和北部用2公顷大型长方形养殖池，每年每平方米放养种苗6-7尾，经5-6个月即可收获，一般留小捕大，以后每隔30-40天分批收获，一年内全部捕完，可收得3。4吨，单位产量170克/平方米。南部的巴塔兰县于1982年起采用网围养殖罗氏沼虾。网围呈圆形，直径40-50米，设置于水深80米处，面积1600平方米，目大约1厘米见方。人工种苗为1。5-2厘米的大稚虾，放在小网围内中间育成到10厘米后置于大网围继续养殖到100克后才出售。饲料为切碎的杂鱼，每天投喂两次。对体重100克的大规格虾每天投网捕捉，并适当放养小规格虾，使之达到网围内虾的尾数常年保持在6000尾。网围的寿命一般为3-4年。罗氏沼虾以100克规格售价最高，超过此规格价格反而下降。

　　(二)咸淡水和海水养殖泰国咸淡水和海水养殖产量约占水产养殖总产量的70-85%，主要养殖品种有对虾、贻贝、泥蚶、尖吻鲈等。目前在东南亚国家中，泰国的主要经济鱼、虾人工繁殖和育苗技术以及生产设备最先进，尤其是斑节对虾和尖吻鲈的育苗池、孵化池、供排水系统、充氧装置以及投饵等都做到简便实用，形成工厂化生产。

　　1.对虾养殖;过去泰国养虾是从天然海域中捞取幼虾，放进海边池中培育，经过2-3个月后再捞起来进行粗养。现在则从天然水域捕捞亲虾进行人工育苗生产，虾苗已能满足供应，并在池中人工投饵精养。养虾场一般都在靠近河口地带，既有海水也有淡水，可以调节虾池里水的比重。养殖斑节对虾的盐度为12-20‰，pH值7.2-7.3。虾池一般呈“回”字形，池的大小一般为0.5-1.0公顷，水深约1米，池中央高些，靠池埂约1．5米处四周开沟，沟宽2-4米，深0.7-1.0米，设水闸1-2个。进出口均装置密网过滤。放养前先晒一周，用石灰消毒。自1987年以后，沿海各省几乎均推广半精养和精养方式，养殖品种由粗养的墨吉对虾改为斑节对虾。半精养是通过现有的粗养塘加以强化，包括清洗和拉平塘底，塘底控渠，把潮汐水交换成泵吸水；控制放养密度；增加施肥，更多利用肥料；利用鱼毒药控制鱼入侵者，以及提供饲料等。原先的粗养场是由4．8公顷的池塘所组成，塘的出口和入口在同一渠上。强化的塘则由一个起沉积作用的纳苗塘、4个育苗塘和3个有单独出口和入口的养伐塘组成。传统虾塘的虾产量约为150公斤/公顷/年，但经过强化的池塘，由于能更好地利用空间，很好地控制入侵者，缩短清除沉积的时间以及妥善地进行水质管理，可望年产量达到600-1800公斤/公顷。精养虾一般将育苗场买来的1.5厘米虾苗，放在网箱中培育1.5月至2个月。箱规格5×5×0．7米，置于池塘中，每公顷放养密度为15-20万尾，每天投喂卤虫和螺肉。当体长达到3.5-4.0时，再放入养成池养到成虾。放养密度为每公顷10万尾左右，此时以颗粒饲料和螺、贝肉为主，每天换水30%左右。经过4-5月的饲养，可达到20-25尾/公斤上市规格。每年可养两茬，每公顷产虾3000公斤。泰国是东南亚国家中率先采用超精养方式养殖对虾的国家。有些数百万元的养殖场已采用超精养圆池养殖。每顷可产虾20吨。大型深水蓄养池用来蓄养虾种和虾苗，其他水可用来调节放养池的温度及藻类，效果不错。契约养殖是当前一种趋势，这是指大企业帮助培养养殖人员，提供种苗和饲料，在虾养成后加以收购，养殖业者也有自己的养殖池和个人经营权。这种经营方式对双方都有利，因此一些大饲料公司也支持这类契约养殖经营。2。尖吻鲈养殖 在泰国东南沿海内陆设咸淡水渔业站，进行咸淡水养殖，多以尖吻鲈为主要养殖对象。渔业站提供种苗及技术指导，促进了群众养殖生产的发展，产量从1990年1005吨增至1998年4126吨。成鱼养殖可以在沿海一带咸淡水池塘中进行。池塘大小一般1600-3000平方米，水深1-1.5米，放苗前晒塘一周。放苗密度，体长7.5-10厘米的苗放养量为1-2尾/平方米。投喂低质杂鱼。池塘养殖到6个月，体重达500克上市规格。成鱼养殖也可以在湖泊、澳洲及风浪较小的海区用网箱进行养殖。10-15厘米鱼种的放养密度为10-15尾/立方米，饲养6个月，体重在600克以上。网箱养殖每隔7-10天需清洗一次，每年可养两造。

　　来源：中国渔业网
　　责编：金阳