在工业化国家制造商眼中，“椰子全身是宝”，椰肉可利用制成蜜饯果脯、糖果或饮料，椰壳制成火药、活性碳、民间艺术品及化学元素，厚厚的椰皮制作成高级床垫、肥料或燃料，腐臭的椰肉可制成用途广泛的椰子油，其可说是农作物中最具经济利用价值的物产。

　　柬埔寨普遍属于盐碱地带，非常适合种植椰子，也极易管理，但是目前种植量不多，估计年产量在3000万个左右，于未成熟时供国内市场当天然饮料消费。

　　柬人民在传统食物中偏重以成熟椰子作为佐料，如使用在甜品、咖喱、肉汤、米粉及糕饼等食物中，估计每年需从越南进口2000多万个，涉及外汇支出近400万美元。

　　目前金边市共有12家进口椰子批发商，分布在沙南哥市场7家、梦迪安中心旁市场2家、铁桥头市场3家。主要批发到金边市各大市场，以及干拉、实居、磅清扬、培萨、磅通、暹粒、马德望、卜迭棉芷等缺乏椰子的省份，批发商们基本都拥有较为固定的顾客，平均每家每天进口1车，每车合6000个。

　　在沙南哥市经营15年椰子批发生意的伦满指出，全国市面上的成熟椰子全靠从越南进口，金边市（金边为主要批发中心，与越南近邻省份直接进口使用少数）每天平均进口12车，每车平均500打。她解释，在一般情况下，这12家批发商一起订货，因此她非常了解进口数量。

　　伦满透露，椰子主要从茶胶省的柬越关口进入，每车椰子在关口的进货价在800多美元，运费及付给沿路警察的“开路费”每车近200美元。她说，椰子批发的利润较微薄，每打售价从8200至9500柬元不等，除了费用外每打约能赚300柬元。

　　她介绍，销售椰子是绝对不会亏本的，除了大量批发外，同时也加工成椰子丝，每公斤售价3000柬元，剩下的椰子壳被越南商人收购出口，每个合柬币30元，腐臭的椰子也有用处，可用来榨取椰子油。她说，椰子油可用来抹头发、油木制家具、制造抹发液体等用途，每公升售价5000柬元，市场供不应求。

　　来源：中国食品网
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