越南湄公河三角洲目前约有近5000公顷的水面被用来养殖绿螯（green-pincered）虾，过去五年的产值增加了10倍。

　　该地大部分池塘位于Tien和Hau河沿岸的省份。An Giang，Dong Thap，Vinh Long，Ben Tre，Can Tho等省份均在努力调整其生产结构，以应付每年湄公河流域的洪水。

　　Ben Tre省目前拥有2400公顷绿螯虾场，Dong Thap省有1500公顷，An Giang省600公顷，CanTho省400公顷。当地养殖户通常通过结合水稻种植或与黑虎虾轮流养殖的方式来提高产能。

　　绿螯虾养殖的扩大归功于繁殖种群的稳定供应。由于效益高以及拥有良好的畜牧养殖技术，再加上日益增长的消费需求，带动了产品扩张。

　　如此一来，湄公河三角洲有望成为越南最大的绿螯虾生产地。

　　来源：中国食品产业网
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